ツアー最後のお楽しみの実食。炊き立ての釜揚げしらすを「岩屋鮮魚」店頭で盛り付ける様子を見ている参加者の子ども
ENJIが運営する「岩屋鮮魚」は、夏休みの自由研究に悩む親の悩み解決や、子どもたちへの食育、地域産業を知る機会の提供を目的に、「炊きたて10分以内の釜揚げしらす完全密着ツアー」を開催する。
炊きたてしらすを味わうツアー
淡路島・岩屋漁港 しらすの競りの様子
しらすの釜揚げ工程を説明する岡野社長と見学する子供達
「炊きたて10分以内の釜揚げしらす完全密着ツアー」は、岩屋漁業協同組合や地元のしらす加工会社「岡野水産」の協力を得て、普段は一般立入禁止となっている岩屋漁港の競り場(平日開催回限定)や加工場を特別に開放し、競りで落札されたしらすが加工されて食卓へ届くまでを親子で追体験する内容である。
プロの仕事に感動した企画の原点と体験会の声
地元「岡野水産」により落札された生しらす
競り落とされたしらすを洗浄の行程へ入れる様子
今回の企画は、「岩屋鮮魚」が岩屋漁港の競り場や岡野水産の現場において、洗浄から炊きあがり、冷ましにいたる一連のプロの仕事や、
釜揚げの行程へ運ばれる”しらす”
釜揚げレーンに立ち上がる蒸気を見たことがきっかけで生まれた。
炊き立て・ほかほかのしらす
市場関係者でも食べられない「炊きたて(10分以内)」という価値を担保するため、工場での釜揚げ完了時間、参加者の移動時間、タコステでのご飯の炊き上がり時間を細かく調整する体制を整えた。
炊き立ての釜揚げしらすを盛付ける様子
「ちりめんモンスター探し」をする親子
6月13日(土)には試験的に親子向け体験会が開催され、参加した子どもたちからは「ちりめんモンスターのタコとイカをいっぱい探せて楽しかった」「しらすがふわふわでいつも食べてるのと全然違ったからまた食べたい」いう声があがった。
また、保護者からは「普段見れない工場見学は大人でも楽しい！」「子供達を連れて1日淡路島で遊べる＆食事もできるので次回もまた行きます！」「夏休みの自由研究にもなる」などの声が寄せられた。
これを受け、今回の本格的な親子向け体験ツアーとしての開催が決定した。
ツアーのポイントと体験内容
岩屋鮮魚に到着した「炊き立て釜揚げしらす」
同ツアーは、夏休みの自由研究の課題解決や、漁業や地域産業を知る機会につながる点がポイントとなっている。
ちりめんモンスターたち
当日は、一般立入禁止の競り場の特別開放、炊きたて10分以内の釜揚げしらすの実食以外に、食育体験としてしらすに混ざるタコやイカなどを探す「ちりめんモンスター探し」も用意されている。こちらは雨天時および天日干しが行われていない日は体験不可となる。
ツアーの時間は約2時間で、1開催につき10組までが定員である。開催日程は、加工場見学コースが7月25日(土)と8月22日(土)の2回、競り場と加工場見学コースが7月31日(金)と8月21日(金)の2回設定されている。
参加費用は大人(中学生以上)が3,000円、小学生が2,000円、幼稚園以下が無料となっている。いずれも、しらす丼が付いている。加えて、大人は釜揚げしらす100gのお土産が付く。なお、子どもを含む6名以上からはオリジナルのツアー企画も可能である。
参加の申し込みは、専用のオンライン申し込みフォームにて受け付けている。
地域の魅力を発信する「岩屋鮮魚」の思い
左：「岩屋鮮魚」の安居亮治氏、右：「岡野水産」の岡野大索社長
「岩屋鮮魚」は、単に魚を販売するだけでなく、淡路島の食文化や水産業、岩屋という漁師町の魅力を体験できる「情報発信基地」を目指している。「岩屋鮮魚に行けば、何か新しい発見や面白い体験に出会える」。そんな場所を目指しながら、淡路島の水産業や地域の魅力を広く伝え、岩屋の新たな魅力づくりに貢献していく方針だ。
また、今回のツアー開催に際し、「このツアーをきっかけに、子どもたちが地域の仕事や食文化に興味を持つ機会を増やし、淡路島の未来につながる体験を届けていきたいと思います。(一部抜粋)」とコメントを寄せた。
夏休みの自由研究の課題を解決できるチャンスとして、「炊きたて10分以内の釜揚げしらす完全密着ツアー」に親子で参加してみてはいかがだろうか。
■「炊きたて10分以内の釜揚げしらす完全密着ツアー」概要
開催日程：加工場見学コース 7月25日(土)・8月22日(土)10:00～／競り場＋加工場見学コース 7月31日(金)・8月21日(金)8:00～
開催地：岩屋鮮魚 淡路島タコステ
住所：兵庫県淡路市岩屋1414-27 淡路島タコステ駐車場前露店
参加費：大人3,000円、子供2,000円、未就学の子どもは無料
申込フォーム：https://forms.gle/UTKTtPj87ZWaxv7h6
※価格はすべて税込
(Kanako Aida)